Sopa de Mandioca

Enviada por Adriana Gouvêa

Ingredientes

• 2 kg de mandioca cozida
• 1 paio
• 2 gomos de linguiça calabreza defumada
• 100 g de bacon em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 xícara de cheiro verde
• Orégano
• Sal
• Pimenta do reino
• Pimenta cambuci cortada em cubos
• 2 ovos inteiros

Modo de Preparo

1. Frite o alho e a cebola
2. Junte o paio e a linguiça
3. Junte a mandioca cozida e adicione água suficiente até cobrir todos ingredientes com dois dedos a mais de água
4. Junte o cheiro verde, a pimenta cambuci e os temperos (opcional caldo de carne em cubinho)
5. Deixe ferver
6. Junte 2 ovos inteiros crus mexa para fazer fiozinhos com os ovos na hora de servir