Queijadinha

 Enviada por Adriana Gouvea 

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado (parmesão ou meia cura)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Preaqueça o forno à temperatura média (180°C). Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo. Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno para assar por 35 minutos ou até começar a dourar. Corte em quadrados e sirva, morno ou frio.