Galinha do Sertão
24/03/2011 15:44
Enviada por Alexandre Araújo.
Ingredientes:
01 Galinha Caipira inteira
02 tomates
02 cebolas
02 dentes de alho grandes
01 pimentão pequeno sempre amarelo ou vermelho
100 gramas de bacon
10 espigas de milho verde
temperos a gosto
Modo de Preparo:
Lave bem e corte as partes da galinha. Tempere bem 04 horas antes fazer o prato. Refogue bem numa panela grande com alho, bacon, temperos e outros alimentos. Só deixe separado o milho. Quando a galinha estiver quase pronta, aí começamos com o milho.
Bata o milho de 6 a 7 espigas no liquidificador com pouca água e sal, até virar um creme não muito grosso e reserve os grãos que não foram batidos (2 ou 3 espigas) e cozinhe junto com a galinha. Quando cozinhar bem os grãos do milho ai coloque o creme junto. Deixe cozinhar bem este creme.
Acompanhamento arroz branco e uma farofa.
Rendimento: Mais ou menos 6 pessoas.