Enroladinho de Salsicha

Enviada por Adriana Gouvea

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento fresco para pão
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de margarina cremosa com sal
• ¹/2 xícara de açúcar
• 200 ml de leite
• 5 ¹/² xícaras de farinha de sêmola
• 700 g de mini-salsichas de frango
• 200 g de queijo Minas tipo padrão,
• 1 ovo batido para pincelar
• Fôrmas de pizza forradas com papel alumínio
• margarina para folhar
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo

1. Misture os tabletes de fermento com o açúcar até formar uma massa líquida. Acrescente os ovos batidos, a margarina e o leite. Misture bem.
2. Vá adicionando a farinha aos poucos e misturando à massa com o auxílio de uma colher de pau. Quando chegar à última xícara, vá adicionando pouco a pouco e unindo a massa com os dedos. A textura da massa vai surpreender você; fica macia, úmida e, ao mesmo tempo, solta-se facilmente dos dedos. Sove até que fique bem homogênea e com consistência de travesseiro fofo.
3. Divida a massa em duas porções, abra cada porção com o rolo de massa até uma espessura de 0,5 cm. Corte a massa em tiras de 4 cm/6cm deixando uma das extremidades em bico. Espalhe um pouco de margarina, coloque uma salsicha e uma tira de queijo na extremidade mais larga e enrole como rocambole esticando um pouco a pontinha e colando-a no enroladinho. Pincele com o ovo batido e polvilhe-os com orégano, distribua nas fôrmas de pizza e asse em forno pré-aquecido a 180°C, até dourar. Repita o processo com a outra porção.
4. Pode ser servido como petisco ou acompanhando o café da manhã ou o lanche da tarde. Ofereça mostarda ou ketchup para acompanhar