Enformado de Carne com Batata,

Enviado por Alexandre Araújo.

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• Pimentão verde e/ou vermelho (a gosto)
• 1 cenoura pequena ralada (opcional)
• Temperos (sal, pimenta-do-reino, alho etc)
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 colheres (sopa) de óleo de cozinha
• 3 a 4 batatas grandes
• Noz-moscada ralada
• 300 ml de leite
• 200 g de mussarela ralada
 
Modo de Preparo
. Descasque e fatie as batatas
. Coloque-as para cozinhar no leite misturado com a noz-moscada (acrescente um pouquinho água se necessário)
. As batatas devem ficar tenras, não as cozinhe muito
. Enquanto as batatas cozinham prepare a carne
. Doure a cebola no óleo, acrescente a carne, a cenoura, o pimentão e os temperos e refogue a carne até que fique no ponto
Montagem:
. Coloque metade da carne preparada em um refratário e monte, em seguida, uma camada com metade das batatas
. Repita o procedimento com a outra metade dos ingredientes
. Por fim, regue com meio copo do leite utilizado para cozinhar as batatas e cubra com a mussarela fatiada
. Leve em forno médio por aproximadamente 15 minutos