Crepes de Palmito e Peito de Peru

06/05/2011 16:06

Enviada por Vanessa Barros Miranda.

Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas Serve: 5 ou mais porções Tipo de prato: Entrada

Ingredientes:

MASSA:

  • 2 ovos
  • 1 xícara e meia (chá) de leite
  • meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA®
  • meia colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

MOLHO

  • 1 xícara e meia (chá) de maionese HELLMANN’S
  • molho de pimenta à gosto
  • 3 colheres (sopa) ketchup HELLMANN’S
  • suco de meio limão
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • meia xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 talos de aipo picados

RECHEIO

  • 150 g de peito de peru fatiado
  • 8 palmitos
  • Para untar: óleo


Para enfeitar:

  • 2 tomates-cereja
     

Modo de preparo:

MASSA

1.Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o amido de milho MAIZENA®, o fermento e o sal até ficar homogêneo.
2.Unte e aqueça uma frigideira média. Coloque uma porção de massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar o outro. Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa.

MOLHO

1.Em uma tigela, coloque a maionese HELLMANN’S, o molho de pimenta, o ketchup HELLMANN’S, o suco de limão, o creme de leite e a água e misture até ficar homogêneo. MONTAGEM
2.Distribua metade do molho entre os crepes, coloque uma fatia de peito de peru e sobre ele coloque o palmito inteiro.
3.Enrole e coloque os rolinhos em uma travessa.
4.Misture a outra metade do molho com a salsinha picada e cubra os crepes.
5.Enfeite com tomate cereja e sirva em seguida.
 

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