Crepe de Ricota

Enviada por Adriana Gouvea

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 11 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

• 500 g de ricota
• 1 colher (chá) de ervas picadas (salsinha, alecrim, manjericão, tomilho)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Faça as panquecas em uma frigideira pequena untada.

Recheio:

• Misture os ingredientes do recheio e enrole as panquecas. Transfira para um refratário untado e regue com o molho branco ou de tomate. Aqueça no forno e sirva imediatamente.