Bolo de Laranja com Côco

Enviada por Adriana Gouvea.

Aprenda a fazer o bolo de laranja com coco do restaurante Família Mineira. O leite de coco dá um toque especial na cobertura do bolo.

Ingredientes

• 3 xícaras de de farinha de trigo
• 2,5 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Misture estes ingredientes e reserve.
• 4 ovos
• ½ xícara de óleo de soja
• 1 laranja sem o miolo (com casca)

Modo de Preparo

• Bata estes ingredientes no liquidificador e derrame na farinha, misture e leve ao forno (180graus) por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura

• Fure o bolo, ainda quente, com um garfo e jogue 100gr de coco ralado.Bata no liquidificador uma lata de leite condensado com 1 garrafa pequena de leite de coco e derrame no bolo. Deixe na geladeira por 1 hora e pode servir