Bolinho de Mandioca com Recheio

Enviada por Adriana Gouvea

Ingredientes

• 1 k de mandioca cozida e amassada ainda quente
• 2 xícaras de chá de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsinha, orégano e sal a gosto

Recheio

• 1/2 k de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Suco de limão ou vinagre a gosto
• 2 tabletes de caldo de carne
• Salsinha e pimenta a gosto

Modo de preparo

• Misturar a mandioca amassada com os demais ingredientes e reservar

• Para o recheio, refogar a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes

• Deixar ficar bem sequinha, só colocar a salsinha quando desligar e mexer bem

• Pegar porções da massa de mandioca, abrir na mão, colocar o recheio e fechar bem

• Fritar em óleo quente

• Escorra sobre papel absorvente e sirva

• São só esses ingredientes e não precisa empanar.

• O recheio é a gosto, pode variar à vontade

• Também pode fritar os bolinhos sem rechear.

• Os bolinhos devem ser fritos em panela pequena cobertos com o óleo quente e poucos de cada vez.