Arroz de Forno Gratinado

Enviada por Vanessa Barros.

Tempo de Preparo: 40min
Rendimento: 6 porções

Ingredientes
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cenoura ralada
• 2 xícaras de chá de arroz
• 4 xícaras de chá de água
• Molho:
• 1 xícara de chá de água
• 1 vidro de cogumelos em lâminas
• 1/2 xícara de chá de maionese light
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 2 latas de molho manjericão
• 2 claras em neve
• 150 g de queijo parmesão light ralado
• 200 g de Chester moído

Modo de Preparo
1. Aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho
2. Junte o arroz, coloque o sal e mexa por uns 2 minutos
3. Acrescente a água e deixe o arroz cozinhar
4. Reserve
5. Junte o molho de manjericão com a água e deixe ferver por 5 minutos
6. Reserve
7. Junte o Chester moído, os cogumelos e a salsa picadinha
8. Reserve
9. Bata as claras em neve, misture a maionese delicadamente e reserve
10. Em um refratário, coloque uma camada de molho, cubra com o arroz, molho e espalhe em pouco de recheio de Chester
11. Cubra como restante do arroz, molho, recheio de Chester
12. Polvilhe queijo ralado e leve para gratinar
13. Bom apetite